Як роблять морозиво

   Занесло нас на майстер-клас по виробництву морозива. Все закономірно. Літо, тепла погода і блогери, які із страв гарячого приготування перейшли на…льодяні смаколики. На відміну від попередніх майстер-класів цього разу ми не готували, а спостерігали за виробництвом та дегустували різні види моєї улюбленої літньої їжі 🙂 Запросили нас на приватне виробництво. Компанія “Джелато” та її засновник Юрій розповіли нам багато цікавого про саме морозиво та як власне почався їх бізнес.  Давайте подивимось, як виглядає процес приготування морозива різних видів.

1. На поличках різні види смакових додатків. В морозиві “джелато” використовуються тільки натуральні складники.

2. Стаканчики для морозива. З них ми і дегустуватимемо.

3. Сьогодні почнемо із звичайного пломбіра. Складові: вершки, молоко, цукор та яйця (куди ж без них). Готується морозиво в такій машині із назвою фризер.

4. За один захід можна виготовити 2-3 кілограми морозива.

5. Заливаємо нашу суміш із пункту 3 у фризер.

6. І заводимо таймер на…ні, не три, а вісім хвилин!

7. Процес пішов, а ми поки розглянемо, що ще із чудо-адскіх-машин тут є.

8. Ще один фризер, але вже на більшу кількість сировини та вихідної маси.

9. Незамінна штука на кухні – вага, “невеличкий” блендер та велика мікрохвилівка. А ні, то не пічка, а шок-фризер. Сюди морозиво потрапляє після фризера-мішалки. І при температурі мінус 22 градуси доводиться до потрібної кондиції.

10. На кухні із шеф-поваром краще не сперичатися.

11. А поки наш пломбір калатається, ми готуємо суміш для бананового морозива.

12. Очищаємо два банани.

13. Додаємо смаковий ароматизатор, без хімії, натуральний.

14. А тут вже готова перша партія морозива пломбір. Далі вона має йти у шок-фризер.

15. Але нам не терпиться спробувати, яке ж воно на смак?

16. Тим часом Юра “маленьким” блендером добиває суміш бананового морозива.

17. Далі готумо третій вид морозива – сорбет. І з чого б Ви подумали? З пива і без молока.

18. Помиємо інструмент. Взагалі при виготовленні морозива все має бути стирильно чистим. Нас навіть змусили вдягнути бахіли та продизинфікувати руки.

19. Блогер має все записати.

20. І все спробувати.

21. Морозиво вийшло дуже смачним і не схожим на магазинне. (фото Віки Ходаковської) 

22. А ще нам дали талончики на безкоштовне морозиво, щоб спробувати, так сказати, конвеєрний варіант.

   Фірма “Джелато” виготовляє морозиво вже понад 5 років. Воно натуральне, смачне та особливе. Таке не купиш у звичайному магазині (магазинна хімія має термін придатності рік і більше – жесть). Якщо захочете спробувати це морозиво та переконатився в правдивості моїх слів, то можете зробити це у відпочинковому комплексі “Медик”, на Винниківському озері чи інших точках продажу, зазначених на сайті.Ну а ми пішли їсти морозиво з фісташками!

Stay tuned!